1. 酒精度和酒精濃度的意義和區(qū)別

在酒類市場(chǎng)或者在購(gòu)買酒類時(shí)，常常會(huì)看到酒精度或酒精濃度這兩個(gè)用語。酒精度是指含有多少酒精，通常以“%vol”表示，而酒精濃度是相對(duì)于整杯飲料來說的，它代表酒精所占的比例，通常以“度”作為計(jì)量單位。因此，酒精濃度為13度，代表飲料中酒精含量為13%。

2. 酒精濃度的影響因素

酒精濃度大小受到多種因素的影響。其中，調(diào)制時(shí)使用的酒精度、水份和其他的添加劑都會(huì)影響酒精濃度。另外，在酒類的保存和運(yùn)輸過程中，也有可能產(chǎn)生少量酒精蒸發(fā)，進(jìn)一步降低酒精濃度。

3. 酒精濃度對(duì)人體的影響

適量飲酒對(duì)人體有益，但過量飲酒會(huì)給健康造成嚴(yán)重的危害。酒精流入人體后，會(huì)抑制大腦的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，影響思考和反應(yīng)能力。而過量飲酒則會(huì)導(dǎo)致各種疾病，例如：肝炎、胃潰瘍、癌癥等。因此，飲酒時(shí)應(yīng)注意適量，以免對(duì)健康造成影響。

4. 酒精測(cè)試方法

一些特定場(chǎng)合，例如酒駕檢測(cè)、職業(yè)要求以及調(diào)配需要等，需要對(duì)飲料中的酒精濃度進(jìn)行測(cè)試。通常使用代表標(biāo)準(zhǔn)的化學(xué)反應(yīng)來檢測(cè)酒精含量。一種較常見的檢測(cè)方法是反應(yīng)酒精和鉀二氧化物產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng)，該反應(yīng)會(huì)產(chǎn)生紫紅色。通過測(cè)量紫紅色的強(qiáng)度，可以確定飲料中酒精濃度的大小。